Oubliez les pique-niques frisquets et les pauses déjeuner sans âme ! Si comme moi, vous pensez qu’un bon repas est aussi important qu’une descente réussie, accrochez-vous. On va parler haute gastronomie… en altitude !
J’ai écumé les sommets, bravé le vertige et défié les télésièges bondés pour vous dénicher 10 restaurants d’altitude qui vous feront oublier le mal des montagnes. Préparez vos papilles, ça va décoller ! 🚀
L’Antigel à La Rosière : un chalet de montagne où il fait bon se réchauffer 🔥
Au cœur des Alpes du Nord, La Rosière abrite un petit bijou : l’Antigel. C’est dans ce vieux chalet en bois que Sandrine et Lionel, deux amoureux du terroir, ont créé leur cocon chaleureux. Leur passion pour les bonnes choses se ressent à chaque bouchée. La cuisine marie avec doigté les saveurs savoyardes et valdôtaines. Un délicieux mélange de terroirs voisins !
Installez-vous au coin du feu ou sur la terrasse de 600 m² pour admirer la vallée de la Tarentaise. L’après-midi, l’ambiance musicale donne un air de fête dès 15h30 quand le soleil brille. Le jeudi soir, l’atmosphère se fait plus intimiste, idéale pour des moments cosy. Un endroit douillet à vous approprier sans retenue !
Le Chalet d’Emilie à Combloux : la vue imprenable sur le Mont-Blanc 🗻
Quel panorama ! Depuis la terrasse du Chalet d’Emilie à Combloux (1269 m d’altitude), le Mont-Blanc s’offre à vous dans toute sa splendeur. Un cadre grandiose pour déguster les spécialités régionales à la carte. La star ? Le farcement, ce plat typique à base de pommes de terre râpées, fruits secs, œufs, farine et lard.
Mais il y a aussi les viandes grillées, les tartines généreuses, les raclettes au lait cru et les fondues. Sans oublier la divine polenta crémeuse, la truite du Léman et les tartes maison aux myrtilles et framboises. Le tout à savourer au coin du feu, dans un décor mariant élégamment le bois et la pierre. Une bulle d’authenticité à quelques pas des pistes.
Chez Mérie à Ste Foy Tarentaise : une adresse ancrée dans l’histoire 🕰️
Poussez la porte de ce chalet de 1652 dans la Haute Tarentaise, et plongez dans l’âme de la vallée. Chez Mérie à Ste Foy est une institution familiale, portée par la passion d’Elisabeth et Marie. Leur cuisine célèbre les traditions les plus enracinées, comme les succulents pormoniers (saucisses) aux blettes, l’agneau grillé ou la truite de Savoie.
Mais attention, leur tiramisu ne suit aucun code ! Dans ce chalet d’un autre temps, l’intérieur cosy et la déco raffinée vous enveloppent de chaleur. Chaque détail raconte l’histoire d’une famille fière de transmettre l’amour du terroir.
Les Vieilles Luges aux Houches : un réconfort réparateur au milieu des grands espaces ⛷️
Direction Les Vieilles Luges aux Houches, dans la vallée de Chamonix ! Ce chalet d’alpage bercé par les forêts silencieuses est un vrai havre de paix au cœur du domaine skiable. Ici, la cuisine rechape le corps et l’âme avec ses diots fumés, crozets maison, cuisses de canard confites et vin chaud réconfortant.
L’esprit familial et la déco en vieux bois vous mettent tout de suite à l’aise. Sans parler de la vue depuis la terrasse ! Une fois rassasié, il ne vous reste plus qu’à chausser les skis pour vous élancer sur les champs de neige immaculée à perte de vue. Un pur moment de communion avec la nature.
Le Panoramic à Tignes : le grand frisson gastronomique à 3032 mètres 🍽️
Accrochez-vous, on monte à 3032 mètres sur le glacier de la Grande Motte ! C’est là que le Panoramic a élu domicile, un véritable sommet de la gastronomie au cœur de l’Espace Killy. Service impeccable, déco soignée et une carte qui fait saliver d’avance, l’excellence est ici reine.
Le chef Jean-Michel Bouvier crée une cuisine au feu de bois digne des plus grandes tables, sublimée par ses équipes en tenues savoyardes. L’obsession ? Magnifier les produits du terroir comme les os à moelle grillés, la soupe à l’oignon au beaufort ou l’épaule de cochon de lait. Pendant que les viandes rôtissent, le buffet de desserts appelle déjà vos papilles !
Pour les petites faims, la Cantine des Bouvier attenant propose frites belgesToutes cuites, pâtes fraîches et focaccias, dans un esprit “colo” très convivial. Voilà qui va vous requinquer avant de repartir skier !
La Grande Ourse aux Gets : l’audacieuse partition du chef Ross 👨🍳
Aux Gets, le Britannique Ross a décidé de bousculer les codes à la Grande Ourse. À 1725 m d’altitude, face au Mont-Blanc, ce lieu magique offre un décor de rêve avec ses étendues de neige immaculée. La cuisine est tout aussi surprenante et créative !
Exit les classiques montagnards, ici on revisite la tartiflette avec homard, noix de Saint-Jacques et lardons. Ou on se régale de burgers de cerf, sanglier et chorizo. Même les pizzas sont originales comme celle tandoori au poulet mariné, raisins secs, amandes et coriandre. Le dimanche, c’est un cochon entier qui cuit 6 heures à la broche !
L’endroit tient aussi du refuge cosy au coin du feu, avec sa vue époustouflante sur les stations environnantes. Pour les plus aventuriers, c’est même possible d’arriver en dameuse le soir et de se lover face à la cheminée avant un menu gastro.
La Ranôva à Val Cenis : un ancien chalet d’alpage devenu table d’exception ⛰️
À 2200 mètres d’altitude sur les pistes de Larcelle, Val Cenis abrite une perle rare : La Ranôva. Un ancien chalet d’alpage entièrement rénové par Laurent Bison, un amoureux du lieu. L’homme a eu à cœur de conserver l’âme de cette bâtisse ancestrale avec ses vieux murs en pierre et son toit en ardoise.
Aujourd’hui, on vient ici pour se délecter de spécialités montagnardes rentrées dans la légende comme l’entrecôte au bleu de Bonneval, la tarte chaude au beaufort ou le gratin de crozets. De quoi se régaler avant une dernière pause sur la terrasse, pour apprécier la vue à couper le souffle sur les glaciers de la Vanoise. Un pur moment de grâce ! Et si vous cherchez un restaurant étoilé Michelin en France, c’est ici.
La Belle Métairie à Crest-Voland : l’évasion au cœur d’un village préservé ⛪
Il est des trésors qu’on aimerait garder secrets… La Belle Métairie à Crest-Voland en fait partie ! Après avoir parcouru les pistes de l’Espace Diamant, cette charmante station du Val d’Arly réserve une délicieuse surprise au bas des pentes.
Chez Pépé Nicolas aux Ménuires : comme un air de Savoie d’antan 🗻
Aux Ménuires, un véritable petit bijou se cache à 1850 m d’altitude : Chez Pépé Nicolas. Cette ancienne ferme rénovée avec amour par la famille Pellicier est un concentré d’authenticité savoyarde. Dès l’entrée, on se sent comme chez des amis avec ce chaleureux accueil à l’ancienne.
La cuisine est tout aussi généreuse avec ses spécialités qui réconfortent les papilles fatiguées par le grand air. La tourte, la tartiflette, le farcement, les crozets… Autant de classiques à déguster sans retenue dans ce cadre rustique et apaisant. Chez Pépé Nicolas, on prend son temps, on savoure chaque bouchée comme on le faisait jadis.
Et si les températures grimpent trop, rien de tel que la terrasse panoramique pour se rafraîchir en admirant le ballet des skieurs sur les pistes. Une bulle hors du temps dans la pure tradition montagnarde !
La Ferme de Victorine à Notre-Dame-de-Bellecombe : un voyage au cœur des alpages 🐐
Vous cherchez l’authenticité à l’état pur ? Montez jusqu’à 1500 m pour découvrir La Ferme de Victorine à Notre-Dame-de-Bellecombe. Cette ferme auberge isolée est une véritable ode à la vie d’autrefois dans les alpages. Ici, les troupeaux de vaches, chèvres et moutons continuent de brouter paisiblement.
Dans la cuisine, les fourneaux sont chargés de triperie à la ficelle, de gigots d’agneau, de tommes fraîches, de cuisses de grenouilles… Une explosion de saveurs rustiques et sincères, à déguster dans la grandesalle voûtée avec sa cheminée monumentale. Dehors, les pistes s’offrent à vous pour des moments de glisse intenses.
Mais n’hésitez pas non plus à louer l’un des chalets de Victorine, véritable bulle de douceur 100% nature avec son potager et son four à pain. Le luxe se niche parfois dans la plus grande simplicité… Une parenthèse enchantée loin des agitations du monde !
