Le Languedoc-Roussillon est une ancienne région de France qui fait désormais partie de la nouvelle région Occitanie, depuis le redécoupage administratif. C’est une région toute en contrastes, avec sa côte méditerranéenne, ses plages de sable fin, ses montagnes et ses vignobles à perte de vue. Le Languedoc est en effet l’une des plus grandes régions productrices de vins de France. Son nom fait référence à la langue d’Oc, aussi appelée occitan, qui était la langue autrefois parlée dans la partie sud de la France, associée à la région historique du Roussillon. Montpellier est la capitale de la région, et on peut y visiter notamment la très belle place de la Comédie, et l’opéra Comédie qui est situé sur la place. Nîmes, Narbonne, Sète et Perpignan sont d’autres villes importantes du Languedoc-Roussillon.
Le passé du Languedoc est réellement fascinant, et les vestiges de cette histoire très riche se retrouvent à de nombreux endroits de la région. On peut y admirer des aqueducs romains, notamment le pont du Gard, qui traverse le Gardon et qui constitue l’un des paysages les plus emblématiques de la région. A Nîmes, vous pourrez visiter un ancien amphithéâtre extrêmement bien préservé et qui témoigne de l’excellence des constructions romaines : les arènes de Nîmes. Il faut absolument explorer la cité médiévale de Carcassonne, ses remparts et son château majestueux, ainsi que les remparts et les tours d’Aigues-Mortes.
C’est à Nîmes également que vous pourrez visiter les jardins de la Fontaine. Dans ces jardins du XVIIIe siècle situés en haut d’une colline, on peut se promener au milieu de canaux, de passerelles, de statues et de fontaines.
Le Languedoc est une région aux nombreux châteaux, que l’on nomme châteaux du Pays cathare. On trouve sous cette appellation d’anciennes citadelles ayant abrité des cathares, ainsi que les châteaux reconstruits par le royaume de France sur les restes de ces anciennes forteresses, au cours de la croisade des Albigeois. L’un des plus célèbres d’entre eux, le majestueux château de Peyrepertuse, est perché sur une crête des Pyrénées françaises.
Au sud-ouest de Narbonne, tout près de la frontière espagnole, vous trouverez l’abbaye de Fontfroide. Cet ancien monastère cistercien, fondé en 1093, est un bâtiment imposant avec une ferme toujours en activité. Vous y trouverez également une librairie et un restaurant. L’abbaye bénédictine de Saint-Guilhem-le-Désert, située dans le village du même nom est une autre abbaye intéressante à visiter. Construite en 804, cette abbaye est classée monument historique. Si les monuments religieux vous intéressent, visitez l’église Saint-Nazaire, qui est l’ancienne cathédrale de Carcassonne, ainsi que la cathédrale Saint-Just-et-Saint-Pasteur de Narbonne.
Le sous-sol du Languedoc est tout aussi spectaculaire que le reste de son paysage. Si vous visitez la grotte des Demoiselles et la grotte de Clamouse vous pourrez admirer des concrétions d’une beauté unique, et explorer des cavernes vastes et profondes.
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